Ingredientes:
- 1 Calabacín
- Champiñones frescos
- Ajo en polvo
- Orégano seco
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimienta y sal
Preparación:
Calentar el horno a 220ºC. Lavar el calabacín y partirlo a la mitad; retirar la pulpa y dejarla en un tazón. Con la ayuda de un pincel de cocina, pasar un poco de aceite sobre los calabacines y dejarlos en el horno durante 15 minutos.
Al tiempo, en una sartén se prepara el relleno con la pulpa del calabacín, una cucharadita de aceite de oliva, los champiñones y el ajo. Sazonar con la pimienta y una pizca de sal. Cocinar hasta que esté al punto.
Sacar los calabacines del horno y rellenar con los champiñones. Añadir orégano al gusto.